El “rodocactus colombianus” Pereshka o Guamacho un intermedio entre árbol nativo y cactus, es carácterístico de los bosques de transición de matorral espinoso a bosque seco de la costa Caribe colombiana. Este tipo de ecosistema que se encuentra fuertemente amenazado, ya que solo queda el 1,5% de la cobertura total inicial en todo el país, necesita de más espacios de conservación y restauración que recuperen el valor de la naturaleza endógena de este tipo y la biodiversidad que resguarda.
De este gran árbol hermoso nace una exótica, pequeña y deliciosa fruta con una fuerte cáscara que protege la dulce, suave y verde pulpa con semillitas negras de su interior. Preparado en dulce, le da al gusto la posibilidad de transportarse mágicamente a un lugar donde la tierra puede ofrecer la dulzura más sutil aun en medio de las extremas condiciones del clima.
Bendigo el momento de disfrutar de esta cosecha!
